ニュースレター

2016年 5月 8日発行
乳糖分解酵素を持たないということは、牛乳を飲んでも栄養素を身体に取り込むことができないということです。欧米人は、ほとんどの人が牛乳からカルシウムやたんぱく質を摂取できますが、日本人は、ほとんどの人が摂取できません。逆に脱炭化といって、牛乳を飲むと骨がもろくなってしまうという報告もされています。日本人は牛を食べたり牛乳を飲んだりした歴史がまだ浅く、遺伝子に牛乳を栄養として取り込むようなプログラムがまだ作られていないのです。